Olivers glutenfreie Nudelwelt

Das große glutenfreie Nudel- & Pastabuch

Nudel- und Pastagenuss ohne Gluten

Nudeln? Pasta? Gnocchi? Köstlich! Nur glutenfrei ist das nicht ganz so
einfach. Aber Konditor- und Bäckermeister Oliver Welling kennt die
Lösung und hat gelingsichere Nudel- und Pasta Rezepte
zusammengestellt. All die Vielfalt, mit der Ihr Eure Familien, Freunde und
Euch selbst verwöhnen könnt, ohne dass sich die glutenfreien Nudeln
hinter den Herkömmlichen verstecken müssen. Mit der gewissenhaften
Vorbereitung und den Tipps von Oliver wird kaum jemand den
Unterschied schmecken können.

Vegane Nudeln von Hand, einfache Spaghetti mit dem Pastamaker, bunte
Nudeln mit Naturfarben wie Spinat-, Rote-Bete-Pulver oder
Kakao-Nudeln (besonders bei Kindern zum Nachtisch beliebt): Die
Kreativität und das Fachwissen von Oliver Welling zaubern einfache oder
raffinierte glutenfreie Gerichte im Handumdrehen.

Als der Bäckermeister, Konditormeister und Lebensmitteltechniker Oliver
Welling eines Tages anfing, für eine Freundin glutenfreie Backrezepte zu
entwickeln, wurde sein Ehrgeiz geweckt: Heute revolutioniert Oliver die
glutenfreie Backwelt. Seine Facebook-Gruppe hat inzwischen weit über
30.000 Mitglieder (Stand Dezember 2022) aus aller Welt.

Wenn glutenhaltige Lebensmittel auf dem Speiseplan keinen Platz mehr
haben, müssen gewohnte Leckereien mit alternativen Zutaten
nachgebacken werden. Allzu oft schmeckt es dann aber eben doch
»typisch glutenfrei«. Oliver Welling ist überzeugt: glutenfreies Backen und
höchster Genuss müssen kein Widerspruch sein!

Oliver Welling, geboren 1972 in Saarlouis, hat Mehl statt Blut in den
Adern. Der Bäcker-, Konditormeister und staatl. gepr.
Lebensmitteltechniker blickt auf jahrelange Erfahrung im Bereich
glutenfreier Mehle und Backwaren. Eines Tages fing er an, für eine
Freundin glutenfreie Backrezepte zu entwickeln, und sein Ehrgeiz wurde
geweckt: Inzwischen revolutioniert Oliver die glutenfreie Backwelt. Seine
Facebook-Gruppe hat inzwischen über 33.000 Mitglieder aus aller Welt
(Stand Mai 2023). Alle sind sich einig: Olivers glutenfreie Rezepte
steigern Genuss und Lebensfreude erheblich.