Genießen ohne Gluten
Als der Bäckermeister, Konditormeister und Lebensmitteltechniker Oliver
Welling eines Tages anfing, für eine Freundin glutenfreie Backrezepte zu
entwickeln, wurde sein Ehrgeiz geweckt: Heute revolutioniert Oliver die
glutenfreie Backwelt. Seine Facebook-Gruppe hat inzwischen weit über
20.000 Mitglieder aus aller Welt.
Wenn glutenhaltige Lebensmittel auf dem Speiseplan keinen Platz mehr
haben, müssen gewohnte Leckereien mit alternativen Zutaten
nachgebacken werden. Allzu oft schmeckt es dann aber eben doch
»typisch glutenfrei«. Oliver Welling ist überzeugt: glutenfreies Backen und
höchster Genuss müssen kein Widerspruch sein!
In seinen gelingsicheren Rezepten verzichtet er gänzlich auf die sonst
üblichen Beimischungen wie Xanthan oder Flohsamen. Stattdessen setzt
er auf die Mehle von Dr. Schär, mit denen sich all die verloren geglaubten
Leckereien ganz einfach und köstlich nachbacken lassen.
Ob Brote, Brötchen, Gebäck mit oder ohne Hefe, Kuchen, Torten – oder
auch Herzhaftes wie Pizza, deftige Muffins oder Quiche: mit Olivers
abwechslungsreichen Rezepten müssen Sie auf keine Ihrer
Lieblingsspeisen mehr verzichten.
Oliver Welling, geboren 1972 in Saarlouis, hat Mehl statt Blut in den
Adern. Der Bäcker-, Konditormeister und staatl. gepr.
Lebensmitteltechniker blickt auf jahrelange Erfahrung im Bereich
glutenfreier Mehle und Backwaren. Eines Tages fing er an, für eine
Freundin glutenfreie Backrezepte zu entwickeln, und sein Ehrgeiz wurde
geweckt: Inzwischen revolutioniert Oliver die glutenfreie Backwelt.
Seine Facebookgruppe hat Stand Anfang Mai 2023 über 33000 Mitglieder aus
aller Welt. Alle sind sich einig: Olivers glutenfreie Rezepte steigern Genuss
und Lebensfreude erheblich.
